Hozzávalók :
1 kg liszt
2 tojás
1 pohár tejföl
5 dkg élesztő
1/2 liter tej
fél csapott kanál só
fél csapott kanál cukor
a tejben az élesztőt megfuttatjuk az összetevőket összekeverjük bedagasztjuk. 1 órát pihentetjük.
Ha esetleg nem szeretnénk az összeset kisütni és marad meg tésztánk. Zacskóban lezárva hűtőbe tehetjük, és ha két nappal később vesszük elő, és sütünk belőle, akkor is isteni finom lángost kapunk.
2012. február 26., vasárnap
Elefánt könnycsepp recept
Elkészítése:
Először nézzük a tésztát!
Tészta:
6 tojás sárgáját habosra keverjük 6 evőkanál porcukorral, 4 dkg kakaóval és 4 evőkanál liszttel, és adunk hozzá egy csomag sütőport! Az összetevőket össze dolgozzuk majd a tojást fehérjét habbá verjük, és hozzá adjuk a tojás sárgájás masszához. Magyarul egy csokis piskótát sütünk!
Ezt egy sütőpapírral bevont gáztepsibe öntjük és megsütjük. Ha készen van és megsült (tű próba után látjuk mikor sül meg) nedves konyharuhába feltekerjük és hűlni hagyjuk.
Krém elkészítése:
25dkg Ráma margarint 2 evőkanál porcukorral, 2 csomag vaníliás cukorral elkeverjük. Majd 15 dkg diót leforrázunk 5 evőkanál tejjel majd a két krémet össze kell önteni. A krém elkészülte után a tésztát megkenjük vele teszünk két banánt a tészta elejére és onnan kezdjük feltekerni. Ha ezzel meg vagyunk utána befóliázzuk és kicsit hűtőbe tesszük.
Majd tálaljuk!
Először nézzük a tésztát!
Tészta:
6 tojás sárgáját habosra keverjük 6 evőkanál porcukorral, 4 dkg kakaóval és 4 evőkanál liszttel, és adunk hozzá egy csomag sütőport! Az összetevőket össze dolgozzuk majd a tojást fehérjét habbá verjük, és hozzá adjuk a tojás sárgájás masszához. Magyarul egy csokis piskótát sütünk!
Ezt egy sütőpapírral bevont gáztepsibe öntjük és megsütjük. Ha készen van és megsült (tű próba után látjuk mikor sül meg) nedves konyharuhába feltekerjük és hűlni hagyjuk.
Krém elkészítése:
25dkg Ráma margarint 2 evőkanál porcukorral, 2 csomag vaníliás cukorral elkeverjük. Majd 15 dkg diót leforrázunk 5 evőkanál tejjel majd a két krémet össze kell önteni. A krém elkészülte után a tésztát megkenjük vele teszünk két banánt a tészta elejére és onnan kezdjük feltekerni. Ha ezzel meg vagyunk utána befóliázzuk és kicsit hűtőbe tesszük.
Majd tálaljuk!
2012. február 22., szerda
Kakós csiga tészta diósan
Hozzávalók a tésztához!
50 dkg liszt,
15 dkg vaj vagy margarin,
2 dl langyos tej,
5 dkg èlesztő,
4 ek. cukor,
csipet só
Elkészítése
A langyos tejbe pici cukorral kicsit megfuttjuk az èlesztőt, ès hozzà öntjük a többi alapanyaggal a liszthez, ès jòl kidolgozzuk, majd letakarva èjjelre hűvösön kelesztjük!
A töltelék: èn 20dkg diòt daràltam le, beleraktam egy vanìliàs cukrot, 10 dkg cukrot, fèl citrom hèjàt, pici fahèjat ès 2 dl forrò tejet
a tésztához még megemlíteném, hogy reggel átgyúrjuk a tèsztàt a deszkàn, majd kinyùjtjuk kb 50x 30 cm-es tèglalappà. Majd elosztjuk rajta a diòt, utàna feltekerjük szorosan ès kb 2 cm-es darabokra vàgjuk,.Utána tepsibe tesszük majd kb negyed òràt ott is kelesztjük, aztàn lekenjük olvasztott vajjal ès jò 20 perc alatt meg is sül
50 dkg liszt,
15 dkg vaj vagy margarin,
2 dl langyos tej,
5 dkg èlesztő,
4 ek. cukor,
csipet só
Elkészítése
A langyos tejbe pici cukorral kicsit megfuttjuk az èlesztőt, ès hozzà öntjük a többi alapanyaggal a liszthez, ès jòl kidolgozzuk, majd letakarva èjjelre hűvösön kelesztjük!
A töltelék: èn 20dkg diòt daràltam le, beleraktam egy vanìliàs cukrot, 10 dkg cukrot, fèl citrom hèjàt, pici fahèjat ès 2 dl forrò tejet
a tésztához még megemlíteném, hogy reggel átgyúrjuk a tèsztàt a deszkàn, majd kinyùjtjuk kb 50x 30 cm-es tèglalappà. Majd elosztjuk rajta a diòt, utàna feltekerjük szorosan ès kb 2 cm-es darabokra vàgjuk,.Utána tepsibe tesszük majd kb negyed òràt ott is kelesztjük, aztàn lekenjük olvasztott vajjal ès jò 20 perc alatt meg is sül
2012. február 9., csütörtök
Tofifi torta Ildikó isteni receptje
Elöljáróban annyit, hogy én a tésztából duplát sütök a krémből pedig a
felét! A megadott hozzávalók az eredeti, tehát szimpla tortalaphoz és a
dupla krémhez vannak megadva!!!
Nos:
750 gramm tejszín
25 dkg ét tortabevonó
20 dkg mogyorós nugát (Tofifi)
3 tojás
10 dkg cukor
7,5 dkg liszt
1,5 dkg kakaópor
1 tk sütőpor
2,5 dkg étkezési keményítő
10 dkg aprított mogyoró
10-15 dkg Tofifi
margarin/vaj a forma kikenéséhez
(ha rám hallgatsz sütőpapír!!!)
Elkészítése:
ELŐZŐ ESTE:
A felhevített tejszínben (NE FORRJON!!!) kevergetve megolvasztjuk a durvára darabolt bevonót és nugátot. A masszát gondosan tisztára mosott, szárazra törölt keverőtálba öntve kihűtjük és min 3-4 órára (de én egy éjszakára!) beteszem a hűtőbe!
MÁSNAP REGGEL:
A szétválasztott tojások fehérjét 3 ek hideg vízzel (ahány tojás annyi ek hideg víz) kemény habbá verjük és közben beleszórjuk a cukrot. Beledolgozzuk a tojások sárgáját, majd apránként rászitáljuk és beleforgatjuk a kakaóporral, sütőporral és keményítővel elkevert lisztet. Kikent / bélelt 26cm-es, kapcsos tortaformában, 175 C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük! (Tűpróba!) A tortalapot késsel elválasztva a karimáról pár perc után kivesszük a formából és rácsra hűlni hagyjuk.
A kihűlt piskótát keresztben félbevágjuk. A mogyorót durvára daraboljuk és szárazon megpirítjuk, végül a csokoládés tejszínbe keverjük és a robotgép habverőjével félkeményre veretjük.
A lágy habot a karimában hagyott alsó piskótalapra kenjük, majd befedjük a felső lappal.
Díszítés után visszatesszük a hűtőbe további 2-3 órára pihenni.
Díszítés:
a) Ha megcsinálod az egész krémet, akkor a tetejére is jut belőle jócskán, ekkor a krémre 1-2 ek cukrozatlan kakaóport is szórjál.
b) Én Cukormázzal szoktam csinálni! A legfinomabb a marcipán ízűvel volt, de ez a képen itt nyújtható cukormázzal készült. Ez macerás és szerintem elég édes lett.
A Tofifiből 2 doboz kell hozzá. Egyik megy a krémbe, a másik doboznyi Tofival szoktam díszíteni!
Ez a recept úgy van másolva ahogy azt Ildikó leírta! Köszönöm szépen a receptet :D
Nos:
750 gramm tejszín
25 dkg ét tortabevonó
20 dkg mogyorós nugát (Tofifi)
3 tojás
10 dkg cukor
7,5 dkg liszt
1,5 dkg kakaópor
1 tk sütőpor
2,5 dkg étkezési keményítő
10 dkg aprított mogyoró
10-15 dkg Tofifi
margarin/vaj a forma kikenéséhez
(ha rám hallgatsz sütőpapír!!!)
Elkészítése:
ELŐZŐ ESTE:
A felhevített tejszínben (NE FORRJON!!!) kevergetve megolvasztjuk a durvára darabolt bevonót és nugátot. A masszát gondosan tisztára mosott, szárazra törölt keverőtálba öntve kihűtjük és min 3-4 órára (de én egy éjszakára!) beteszem a hűtőbe!
MÁSNAP REGGEL:
A szétválasztott tojások fehérjét 3 ek hideg vízzel (ahány tojás annyi ek hideg víz) kemény habbá verjük és közben beleszórjuk a cukrot. Beledolgozzuk a tojások sárgáját, majd apránként rászitáljuk és beleforgatjuk a kakaóporral, sütőporral és keményítővel elkevert lisztet. Kikent / bélelt 26cm-es, kapcsos tortaformában, 175 C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük! (Tűpróba!) A tortalapot késsel elválasztva a karimáról pár perc után kivesszük a formából és rácsra hűlni hagyjuk.
A kihűlt piskótát keresztben félbevágjuk. A mogyorót durvára daraboljuk és szárazon megpirítjuk, végül a csokoládés tejszínbe keverjük és a robotgép habverőjével félkeményre veretjük.
A lágy habot a karimában hagyott alsó piskótalapra kenjük, majd befedjük a felső lappal.
Díszítés után visszatesszük a hűtőbe további 2-3 órára pihenni.
Díszítés:
a) Ha megcsinálod az egész krémet, akkor a tetejére is jut belőle jócskán, ekkor a krémre 1-2 ek cukrozatlan kakaóport is szórjál.
b) Én Cukormázzal szoktam csinálni! A legfinomabb a marcipán ízűvel volt, de ez a képen itt nyújtható cukormázzal készült. Ez macerás és szerintem elég édes lett.
A Tofifiből 2 doboz kell hozzá. Egyik megy a krémbe, a másik doboznyi Tofival szoktam díszíteni!
Ez a recept úgy van másolva ahogy azt Ildikó leírta! Köszönöm szépen a receptet :D
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)