Hozzávalók egy kisebb méretű kalácshoz
- 3 dl tej
- 4 dkg élesztő
- 50 dkg liszt
- 4 ek cukor
- 1 mk só
- 1 dl olaj
- 1 tojás (kenéshez)
- 2-3 ek kakaó
Elkészítése
- 1 dl tejbe 1 tk cukrot keverünk, meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
- Közben a liszthez hozzáadjuk a sót, maradék cukrot és összekeverjük. Kétfelé választjuk a száraz keveréket.
- Utána az egyikbe beletesszük a kakaót.
- A maradék tejet az olajjal összekeverjük. Majd a két száraz hozzávalóba, elfelezve beleöntjük. Ugyanígy a felfutott élesztőt is.
- Mindkét adagot kidolgozzuk úgy, hogy elváljon a táltól és a kezünktől.
- Letakarva, szobahőfokon 1 órát kelesztjük.
- Három rudat sodrunk belőle (2 fehér, 1 kakaós, az vastagabb lesz), és összefonjuk, a kalácsfonatokat, megkenjük a felvert egész tojással. Még egy fél órát így is kelesztjük. Maradék felvert tojással mégegyszer megkenjük.
- Készre sütjük. Onnan tudjuk hogy készen van, hogy alkalmazzuk a szokásos piskótánál már jól bevált tűpróbát!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése